Međunarodno vijeće za maslinu (International Olive Council - IOC), vodeća svjetska i međunarodna organizacija na području maslinovog ulja i stolnih maslina, održalo je od 19. do 21. rujna 2023. godine 4. međunarodnu harmonizaciju svih svjetskih panela priznatih od IOC. Ovu radionicu organizirao je IOC u suradnji sa šest stručnjaka, voditelja IOC priznatih panela, među kojima je bila i dr. sc. Karolina Brkić Bubola, znanstvenica Instituta za poljoprivredu i turizam i voditeljica službenog panela za senzornu analizu maslinovog ulja Instituta koji je priznat od strane IOC-a kontinuirano od 2014. g.
Pored nje, radionicu su vodili stručnjaci iz Slovenije (Milena Bučar Miklavčič), Portugala (Ana Carrilho), Argentine (Susana Mattar Sabio) i Španjolske (Angels Calvo Fandos i Placido Pascual Morales). U ovoj teoretskoj i praktičnoj aktivnosti koja je održana putem videokonferencije sudjelovalo je 109 voditelja panela iz 26 zemalja članica i nečlanica IOC-a.
Cilj radionice harmonizacije bio je smanjiti razlike među panelima i potaknuti kontinuirano usavršavanje voditelja i članova IOC panela, te su u tu svrhu svi voditelji panela zajedno ocjenjivali iste uzorke maslinovih ulja i unosili svoje ocjene u on-line platformu IOC-Panel kako bi se olakšala statistička analiza rezultata dobivenih u stvarnom vremenu. Priznanje od strane IOC-a mogu nositi samo oni paneli koji su akreditirani prema normi EN ISO/IEC 17025 koja potvrđuje osposobljenost laboratorija za provođenje senzorne analize te su uspješno sudjelovali u međulaboratorijskim usporedbama panela organiziranih od strane IOC-a u toj godini. Priznanje se obnavlja svake godine i zahtijeva iznimnu uvježbanost panela u senzornoj ocjeni djevičanskih maslinovih ulja te kontinuirano educiranje voditelja i članova Panela.
Na kraju radionice svi su sudionici izrazili zadovoljstvo te zahvalnost plodonosnim rezultatima dobivenim nakon tri dana harmonizacije i korisnih rasprava te je IOC najavio novu harmonizaciju panela koja će se održati u rujnu 2024. g.
Više o održanoj radionici možete pročitati na službenim stranicama IOC-a
