U vinariji Bastiàn u Bujama održano je predstavljanje nedavno odobrene prijelazne nacionalne zaštite oznake izvornosti vina (ZOI) 'Buje', čiju je Specifikaciju proizvoda izradio dr. sc. Marijan Bubola, zaposlenik našeg Instituta, u suradnji s članovima Udruge vinara Bujštine 'Bujska Malvazija'.
Uzvanicima su se obratili gradonačelnik Grada Buja Fabrizio Vižintin i pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno gospodarstvo Istarske županije dr. sc. Ezio Pinzan, dok je dr. sc. Marijan Bubola održao prezentaciju stručnih i tehničkih aspekata ove zaštite. Prijelazna nacionalna zaštita prvi je korak ka dobivanju zaštićene oznake izvornosti (ZOI) na razini Europske unije, što je konačni cilj, a čija se realizacija očekuje u narednom razdoblju.
Pored mnogobrojnih povijesnih i stručnih izvora o uzgoju Malvazije istarske na području Buja, kao jedan od temelja za izradu ove zaštićene oznake izvornosti poslužila je i Zaštita geografskog porijekla čuvenog vina 'Bujska Malvazija' iz 1980. godine. Naime, kako se ističe u tom elaboratu, još su 1960.-tih godina enolozi Poljoprivrednog-industrijskog kombinata iz Umaga uočili kako vino Malvazije istarske s pojedinih položaja bujskih vinograda postiže izuzetno visoku kvalitetu, zbog čega se tada počelo odvojeno vinificirati i plasirati na tržište Malvaziju istarsku s bujskog područja. Aktualnom nacionalnom zaštitom oznake izvornosti vina (ZOI) 'Buje' ovo je vino bogate povijesti i tradicije zapravo 'vraćeno u život' sukladno regulativi EU.
Sukladno Specifikaciji proizvoda, oznaka ZOI Buje može se koristiti isključivo za mirna vina Malvazije istarske (100%) čije grožđe potječe iz vinograda na ograničenim položajima koji obuhvaćaju jasno definirane granice dijela Bujštine, koje uključuje grad Buje, Brtoniglu, Novu Vas, uzdignute dijelove iznad doline rijeke Mirne, Kostanjicu, Sv. Pelaj, Sveti Juraj, Grožnjan, Bijele zemlje i Krasicu. Navedeno je područje brdovito te je dozvoljen uzgoj isključivo na tlima flišnog područja. Proizvođačima je dana mogućnost da na tržištu osim službenog naziva (ZOI Buje) koriste i tradicionalni naziv 'Bujska Malvazija'. Tijekom postupka puštanja u promet, vina na organoleptičnom ispitivanju trebaju ostvariti minimalno 82 boda, što odgovara kategoriji vrhunskog vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom, čime se jamči visoka kvaliteta ovog vina. Ostala pravila koja su propisana za ovo vino mogu se pronaći u Specifikaciji proizvoda za ZOI Buje, koja se nalazi i na web stranici Ministarstva poljoprivrede RH.
Uspješna realizacija ovog projekta dodatno potvrđuje usredotočenost Instituta za poljoprivredu i turizam na stručni rad u području vinogradarstva i vinarstva, čime se u bliskoj suradnji s udrugama proizvođača doprinosi daljnjem razvoju ovog sektora. Uslijed velikog zanimanja javnosti za navedenu oznaku izvornosti, vijest o ovom događaju prenijeli su brojni mediji, čije objave prenosimo u nastavku:
Glas Istre, online izdanje (08.09.2025.)
https://www.glasistre.hr/istra/2025/09/07/bujska-malvazija-postala-zasticeno-vino-hrvatske-1020740
Glas Istre, online izdanje (27.07.2025.)
https://www.glasistre.hr/istra/2025/07/26/vjekovna-prica-o-vinu-i-zemlji-bujska-malvazija-dobila-nacionalnu-zastitu-izvornosti-1014168#google_vignette
HRT
https://magazin.hrt.hr/price-iz-hrvatske/buje-malvazija-dobila-nacionalnu-oznaku-izvornosti-12329404
IstraTerraMagica web portal
https://www.istriaterramagica.eu/novosti/gospodarstvo/velik-dan-bujska-malvazija-dobila-nacionalnu-oznaku-izvornosti-korak-blize-europskoj-zastiti/
IstraIN web portal
https://istrain.hr/istrain/vijesti/68c2a5494af54/malvazija-iz-buja-dobila-nacionalnu-oznaku-izvornosti/vijest
Naša Bujština web portal
https://www.nasabujstina.com/vijesti_info/nakon-dobivanja-nacionalne-oznake-izvornosti-bujska-malvazija-koraca-prema-prepoznatljivosti-u-europi/20423
